Tytuł:

Isomerization of bitter acids during the brewing process

Autor:

Dybowski, Michał Paweł (1985- ) ; Typek, Rafał (1985- ) ; Bernacik, Katarzyna ; Dawidowicz, Andrzej L. (1950- )

Temat i słowa kluczowe:

bitter acids ; isomerization ; brewing process ; wort preparation

Opis:

artykuł w: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 2, s. 137-144

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej

Miejsce wydania:

Lublin

Współtwórca:

Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej (Lublin)

Data wydania:

2016

Typ zasobu:

artykuł

Format:

application/pdf

Identyfikator zasobu:

0365-1029

Źródło:

Zasoby Biblioteki Głównej UMCS

Język:

eng

Powiązania:

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 2

Prawa:

Biblioteka Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej