Tytuł:
Isomerization of bitter acids during the brewing process
Autor:
Dybowski, Michał Paweł (1985- ) ; Typek, Rafał (1985- ) ; Bernacik, Katarzyna ; Dawidowicz, Andrzej L. (1950- )
Temat i słowa kluczowe:
bitter acids ; isomerization ; brewing process ; wort preparation
Opis:
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Miejsce wydania:
Współtwórca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej (Lublin)
Data wydania:
Typ zasobu:
Format:
Identyfikator zasobu:
Źródło:
Zasoby Biblioteki Głównej UMCS
Język:
Powiązania:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 2