Isomerization of bitter acids during the brewing process
Creator:Dybowski, Michał Paweł (1985- ) ; Typek, Rafał (1985- ) ; Bernacik, Katarzyna ; Dawidowicz, Andrzej L. (1950- )
Subject:bitter acids ; isomerization ; brewing process ; wort preparation
Description: Publisher:Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Place of publication: Contributor:Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej (Lublin)
Date: Type: Format: Identifier: Source:Zasoby Biblioteki Głównej UMCS
Language: Relation:Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 2
Rights: