Tytuł:

Effect of phospholipid and (phospho)lipase modification on interfacial properties of oil/water emulsion

Autor:

Wiącek, Agnieszka Ewa

Temat i słowa kluczowe:

phospholipid modification ; (phospho)lipase modification ; oil/water emulsion ; interfacial properties

Opis:

artykuł z : Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 1, s. 79-109

Wydawca:

Wydaw. UMCS

Miejsce wydania:

Lublin

Współtwórca:

Goworek, Jacek (1949- ). Red.

Data wydania:

2015

Typ zasobu:

artykuł

Format:

application/pdf

Źródło:

Zasoby Biblioteki Głównej UMCS

Język:

eng

Powiązania:

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio AA, Chemia Vol. 70 (2015), 1

Prawa:

Biblioteka Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej